No dia 7 de Novembro, se formou mais uma turma de Auxiliar de Padeiro


No dia 7 de Novembro, se formou mais uma turma de Auxiliar de Padeiro.

Durante 60 horas, os alunos tiveram aulas práticas e teóricas, sobre Boas Práticas na Manipulação, Segurança no Trabalho, Funções Tecnológicas dos Ingredientes na Panificação, Processos de preparo de Massas, Cálculos de Balanceamento: Como calcular o peso dos ingredientes, já sabendo as porcentagens de cada ingrediente na receita e o peso da farinha, Rendimento da receita.

Produtos elaborados:

Pães de massa Semi Doce- 4 tipos

Pães de massa salgada – 10 tipos

Pães de massa doce – 5 tipos

Pães especiais – 7 tipos

Recheios, coberturas e decoração