Programa do Curso:
Auxilia as operações do processo de fabricação de pães, de acordo com as tendências do mercado no que diz respeito a matérias-primas e equipamentos, seguindo normas e padrões de qualidade, higiene, segurança, prevenção de acidentes e preservação ambiental.
Processo de Produção:
Tipos e características de máquinas, equipamentos e utensílios.
Noções de Higiene e Sanitização
Duração: 60 horas
Pré-Requisito
O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 14 anos de idade.
O aluno deverá estar cursando o Nível Fundamental a partir da 6 ª série.
