SIPAN AIPAN
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O SIPAN

SIPAN atuando desde 1944 e a AIPAN atuando desde 1986 conjuntamente na defesa e desenvolvimento do setor de panificação e assemelhados. O SIPAN(Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santo André.) e AIPAN (Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Grande ABC são entidades sem fins lucrativos, constituídos para estudos, coordenações, proteção e […]

Cursos

AGENDA DE 2019     Consulte abaixo mais informações sobre cada curso que oferecemos. Todos os cursos possuem vagas limitadas. Para inscrever-se, entre em contato mencionando o nome do curso e a data desejada. Todas  as inscrições só serão confirmadas mediante pagamento.Não realizamos pré inscrição. Em caso de desistência do aluno, não haverá devolução do dinheiro. Cursos sujeitos a […]

Convenção Coletiva 2018/2019

Convenção Coletiva 2018-2019 Circular CCT – 2018-2019

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  PALESTRA ESOCIAL Material da palestra realizada no dia 18 de Abril de 2018 com a Amanda Silva Bezerra – Advogada Senior do Departamento Jurídico da FIESP   PALESTRA – TRABALHISTA E AGORA Material da palestra realizada no dia 19 de Abril de 2017 com o Juiz Federal do Trabalho Marlos Melek.   FACILITE O […]

Novidades do Blog

14
fev
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Dia Mundial da Confeitaria

Data instituida pela UIBC – World Bakers Confectioners, no dia do Valentines Day é comum em outros países dar de presente doces, chocolates e confeitaria de presente. Uma data que as confeitarias vendem muito, por isso a data foi instituída no dia 14 de Fevereiro. Apesar de pouco conhecida no Brasil.

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8
fev
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Liminar proíbe vale-transporte mais caro em Santo André

A 1ª Vara da Fazenda Pública de Santo André concedeu nesta quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019, uma liminar que proíbe que o vale-transporte seja mais caro em Santo André, no ABC Paulista.  A decisão é válida apenas para o setor de panificação e confeitaria de Santo André. Desta forma pode se  realizar a compra de vale-transporte […]

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4
fev
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Abip divulga os indicadores da panificação e confeitaria em 2018

INDICADORES-DA-PANIFICAÇÃO-E-CONFEITARIA BRASILEIRA 2018

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13
dez
sipan_aipan
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Curso de Bolos Confeitados

Na ultima sexta-feira tivemos o encerramento do Curso de Bolos Confeitado. Foi abordado no curso: decoração de bolos com cobertura de chantilly e marshmallow.Batimento de glacês; Montagem; Técnica de posicionamento; papel arroz; ziguezague simples; estrela; pitanga; concha entre outros. Agradecemos a presença em nosso ultimo curso do ano.               […]

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5
dez
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WORKSHOP EXPLICA COMO FAZER PIZZA SABOROSA E RENTÁVEL

O SIPAN e a AIPAN promoveram no último dia 28 de novembro o Seminário & Workshop da Pizza – Revolucionando a Forma de Fazer Pizza. O evento foi coordenado pelo Mestre Maurício Braga, que deu algumas dicas de processos e receitas para uma pizza saborosa e rentável. Segundo ele é importante entender que não adianta […]

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3
dez
sipan_aipan
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Encerramento Curso de Massas Folhadas e Semi Folhadas

No dia 30 de Novembro, tivemos uma turma que teve o objetivo a elaboração de produtos como croissant, massa folhada e semi folhadas e suas diversas modelagens, compreender fatores como temperatura, umidade, aparência do produto, as indicações e restrições na utilização de ingredientes. Foram elaborados doces e salgados.            

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26
nov
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Agradecimento FIESP as entidades sindicais

Agradecimento FIESP as entidades sindicais Agradecimento FIESP as entidades sindicais Publicado por SIPAN AIPAN – Sindicato da Industria de Panificação e Confeitaria do ABC em Segunda, 26 de novembro de 2018

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26
nov
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Curso de Pizzaiolo

Do dia 06 de Novembro a 23 de Novembro realizamos mais um curso de Pizzaiolo. E foram realizadas pizzas doces e salgadas, além de esfihas, fogazzas e calzones.  

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7
nov
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Curso de Panetone

Na ultima segunda feira dia 5 de Novembro, encerramos uma turma que realizou um curso de Panetones. Aonde foi realizado a fabricação de panetones, a utilização de equipamentos e utensílios e controle do processo de produção, elaboração de panetones com fermentação natural, pré-mistura e outros. Elaboração de coberturas e recheios.  

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7
nov
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SIPAN PROMOVE SEMINÁRIO & WORKSHOP DE FOOD SERVICE

O Sipan e a Aipan promoveram no último dia 31 de outubro Seminário & Workshop de Food Service na sede da Elvi Cozinhas. O evento teve como palestrante Karyna Muniz, consultora de Food Service do Sebrae-SP.  Depois da palestra aconteceu o lançamento da Linha Rezende Profissional. A palestrante procurou traçar um paralelo entre o universo […]

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5
nov
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JUSTIÇA DE SÃO BERNARDO DO CAMPO JULGOU ILEGAL A COBRANÇA DIFERENCIADA DE VALE TRANSPORTE

A Justiça de São Bernardo do Campo confirmou a liminar e julgou procedente o mandado de segurança coletivo impetrado pelo SIPAN, declarando ilegal a diferenciação de tarifa de ônibus entre os usuários comuns e aqueles que usam o vale transporte. A sentença foi publicada no dia 05/11/2018. Sentença completa em anexo. SENTENÇA CONCESSIVA DA SEGURANÇA […]

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1
nov
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Ana Maria Braga esclarece informação sobre peso pãozinho francês

No dia 16 de Outubro a Ana Maria Braga em seu programa Mais Você, fez uma reportagem comentando sobre o peso do pão.Dizendo que o pão francês deveria obrigatoriamente pesar 50 gramas. https://globoplay.globo.com/v/7091323/programa/ O que muitos não viram que no dia 18 de Outubro ela se retificou, informando que a especialista do Procon errou ao […]

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