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SIPAN AIPAN
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O SIPAN

SIPAN atuando desde 1944 e a AIPAN atuando desde 1986 conjuntamente na defesa e desenvolvimento do setor de panificação e assemelhados. O SIPAN(Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santo André.) e AIPAN (Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Grande ABC são entidades sem fins lucrativos, constituídos para estudos, coordenações, proteção e […]

Cursos

  Todas  as inscrições só serão confirmadas mediante pagamentos. Os cursos são certificados pelo: Informações:(11) 4994 8177 treinamento@sipan-aipan.org.br  

Convenção Coletiva 2017/2018

ESCLARECIMENTOS CIRCULAR CIRCULAR CONVENÇÃO COLETIVA CIRCULAR CCT 2017-2018        

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PALESTRA – TRABALHISTA E AGORA Material da palestra realizada no dia 19 de Abril com o Juiz Federal do Trabalho Marlos Melek. FACILITE O TROCO O SIPAN AIPAN ABC está disponibilizando para download a arte do cartaz que solicita ao cliente o uso de moedas.Baixe o arquivo, imprima e coloque em sua padaria. SÓDIO Para […]

Novidades do Blog

21
set
sipan_aipan
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Vigor aposta no segmento de food service

A unidade de Food Service da Vigor revisita a estratégia de negócios e investe no reposicionamento de suas marcas. A partir de agora, a divisão passa a se chamar Vigor Profissional, uma empresa moderna e conectada ao universo da alimentação, que une o sabor e a tradição da receita artesanal com o melhor do industrial, oferecendo […]

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21
set
sipan_aipan
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Cafeteria móvel é destaque nas ruas de Mogi Mirim, em especial no Jardim Velho

Quem gosta de café já deve saber que Mogi Mirim tem uma novidade e que precisa muito ser provada! Uma cafeteria montada dentro de um trailer, que percorre a cidade levando o aroma e sabor da bebida para os mais variados cantos, assim como os deliciosos bolos caseiros, estilo guloseimas produzidas pelas avós, além de […]

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21
set
sipan_aipan
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Do cacau ao brigadeiro

Juliana Motter, fundadora da Maria Brigadeiro, divide os erros e os acertos de empreender em um mercado de nicho. Ela é uma das palestrantes da Semana PRÓ-PME, realizada entre os dias 26, 27 e 28 de outubro, na Unibes Cultural. Aquecimento Semana Pró-PME. Hoje, em mais uma transmissão ao vivo, conversamos com Juliana Motter, fundadora […]

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21
set
sipan_aipan
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Brownies com cerveja são novidade na confeitaria

Um bolinho compacto de chocolate com casquinha crocante e interior umedecido tomou conta da confeitaria brasileira nos últimos anos. Não há dúvidas que o brownie ocupa o lugar de febre, em vaga deixada por outros quitutes sujeitos a modismos como o brigadeiro e o cupcake. Com cacau, açúcar, manteiga, farinha e ovos na composição básica, […]

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19
set
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O que o consumidor entende por alimentação saudável?

Como manter uma alimentação saudável em meio a tantas opções de alimentos disponíveis no mercado? Foi exatamente esta questão que a empresa de pesquisa de mercado digital, MindMiners, procurou responder. Por meio do Estudo Original Sobre Alimentação, além de entender hábitos, preferências e influências quando o assunto é a alimentação do brasileiro, a empresa elaborou um […]

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19
set
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O pão integral é mais saudável que o branco? Mito ou verdade?

A tarefa de se acostumar com pães integrais pode ser bem difícil para aqueles que não conseguem gostar desse tipo de grão, mas será que o pão integral é realmente a melhor opção? Pode até assustar de começo, mas uma dieta que troca farinha branca por grãos integrais não será necessariamente a melhor opção ou […]

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19
set
sipan_aipan
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Margem, em si, não é indicativo de lucro

O Foodnews tem destacado uma série de artigos da Hortifruti relacionados aos mitos e verdades sobre preços e as margens do setor de FLVs. E todos esses temas expõem um item importante nas despesas dos compradores – e ainda pouco abordado: os custos de comercialização. Isso porque eles impactam no valor final ao consumidor e, dependendo […]

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19
set
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A leveza da fermentação natural

Chef mantém tradição de fazer pães com técnica francesa Na onda dos alimentos naturais, o pão volta no tempo para tornar-se mais saudável. Atualmente, com a tendência crescente de produtos com melhor impacto na saúde, uma simples troca, às vezes, faz a maior diferença no resultado da receita. É o que acontece quando se substitui […]

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12
set
sipan_aipan
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Benjamin Amadurece Lojas

A rede Benjamin A Padaria inaugura hoje (06) sua mais nova loja no bairro da Consolação, em São Paulo. A unidade vai oferecer, também, o serviço Benrápido, onde o cliente pode fazer seu pedido no balcão sem precisar entrar na loja, nos mesmos moldes de um drive-thru. Com 75 m² e 20 lugares, a nova loja […]

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12
set
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Boulangerie Studio do Pão investe em novo conceito

A população cuiabana ganha a partir do dia 25 de setembro um novo conceito de padaria, aonde você vai degustar sem pressa, com pitadas de saudosismo, em um local charmoso e bem aconchegante. O chamado “Confort Food”, explica Marcos Almeida, sócio-proprietário da Boulangerie Studio do Pão, é  remeter à infância e às coisas mais simples e […]

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12
set
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Chef confeiteiro faz sucesso com naked cakes de massa de pão de ló para casamentos

Quando se fala em bolo de casamento, muita gente imagina diversos andares enfeitados com pasta americana e dois noivinhos na parte de cima. No entanto, nos últimos anos, com o crescimento da tendência ‘boho’ nos matrimônios, festas mais simples e em lugares diferentes, como na praia ou na mata, isso mudou. Enxergando aí um novo […]

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